プリプリ、えびの皿わんたん

職場ではクールビスも始まり、
夏に向かって一直線な感じ。

今年の節電はどうなるのか、まだ状況は分からないが
それぞれ出来る限りのことはするんだろうな。

夏至にはちょっと早いが、この週末はキャンドルナイトでも
楽しんでみるかと。

GWから突き抜けたバタバタの時間に一息入れたいしね。

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ほい、今週のアテ。

むきえびをたたいて、ワンタンの具に。
スープわんたんにしちゃうと、締めの一品っぽくなるので
皿わんたんにすることに。

　プリプリ、えびの皿わんたん

■材料　2人分
　　　小えび（むき身）…80g
　　　ワンタンの皮…12枚

【下味用の調味料】
　　　生姜（搾り汁）…小さじ1
　　　料理酒…小さじ1
　　　醤油…小さじ1/2
　　　塩…少々
　　　片栗粉…小さじ1強
　　　ごま油…小さじ1

　　　水…カップ2
　　　料理酒…大さじ1

　　　ごま油…適量
　　　小ねぎ…適量
　　　コチジャン…適宜

■作り方
　1.えびは適当に切ってから包丁の背で叩き、粘りが出たらボールに入れ、
　　下味用の調味料を加え混ぜる。

　2.ワンタンの皮の真ん中に1の具をティースプーン1杯程のせて三角に折り、
　　端を水をつけた指で塗らして、しっかり留める。

　3.鍋に水と料理酒を入れて火にかけ、一煮立ちしたら、2のワンタンを茹でる。
　　浮いてきたらすくってボウルに入れ、ごま油をかけて全体になじませる。
　　皿に盛り、刻んだ小ねぎを散らせば出来上がり！
　　※お好みでコチジャンを添えてどうぞ。

♥ひとくちメモ
茹で汁に鶏がらスープのもとをinすれば、締めにぴったりなスープわんたんに！

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