ピリリ、しいたけの山椒味噌焼き

♪きのこ　のこのこ　たぬきのこ　 きのこの山があったとさ〜♪
♪ほーれ　どっさり　たべりゃんせ〜♪

こうあらためて見ると、なんのこっちゃ良く分からん歌詞だが、
きのこが安く！美味しい季節になった。

ちょうど昨年の冬に大量にこしらえた
自宅マンション干しの「乾燥しいたけ」が無くなったこともあり
商店街に調達に出ると、あるじゃぁないか。

今年もぷっくり太った、美味しそうなしいたけが。

こんな大きいのが8つも入ってて120円だもんね。
商店街恐るべし。

でもって、干す前にせっかくなので、山椒味噌の付け焼きにしたっっ

ピリ辛でうんまいんだよね。これが。
簡単なので飲兵衛さんは、ぜひに。

　ピリリ、しいたけの山椒味噌焼き

■材料　2人分
　　　生しいたけ…大4枚
　　　赤味噌…小さじ2
　　　みりん、砂糖…各小さじ1
　　　しょうゆ…小さじ1/2
　　　粉山椒…ひとつまみ
　　　バター…少量

　　　長ネギ…1/4本

■作り方
　1.しいたけは汚れを除き、軸を取る。長ネギは長さ3センチの筒型に切る。
　2.小さなボウルに味噌・みりん・砂糖・しょうゆ・粉山椒を入れ
　　よく混ぜたら、しいたけの笠の内側に塗る。
　3.しいたけと長ネギをオーブントースターに並べ5分ほど焼く。
　　器に盛ったしいたけに、小さく切ったバターを散らせば出来上がり！

♥ひとくちメモ
食べる直前にさらに粉山椒を振っても良いかと。

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