牛肉とごぼうの柔らか煮

例によって買いだめにより、まだ都内のスーパーは食材が不足気味（涙）

料理は色んな食材を掛け合わせるから楽しいってもんなのに・・・
ここは知恵を絞ってあるもので作るっきゃないです。

しかし面白いのが、お肉なんて鶏と豚のケースはすっからかんですが、
牛肉はたんまりあったりするんですよ。
買い占めるったって、きちんと値段を気にしてたりするのが主婦ですよね＾＾；
意外と冷静だったりしてｗｗｗｗ

でもって平日は夜遅くに買出しに行くしかない私には、牛肉しか手に入らない。
普段あんまり食べないけどなぁ〜、と思いながら
今日は日持ちして、冷めても美味しい当座煮を作りました。

　（携帯カメラでいまいちの写りですが、ごかんべん。）

ごぼうはピーラーで薄く剥くことで火が通りやすくなりますし、
味も短時間で染みて◎ですね。

みんなで小さな節電、こつこつと。




　牛肉とごぼうの柔らか煮

■材料　2人前
　　　牛肉（切り落とし）…80g
　　　ごぼう…1/2本
　　　しょうが…1片
　　　白ゴマ…適宜
　　　しょうゆ…大さじ1と1/2
　　　砂糖・酒・みりん…各大さじ1
　　　塩…少々
　　　和風だし汁…カップ1/2
　　　ゴマ油…大さじ1

■作り方
　1.ごぼうは良く洗い、包丁の背で皮をそぐ。ピーラーで薄切りにして水にさらしておく。
　2.鍋を熱しゴマ油を注ぎ、せん切りにしたしょうがを炒め香りを出す。
　3.2cmにカットした牛肉を加え炒め色が変わってきたら、水を切ったごぼうを加えてさらに炒める。
　4.調味料を加えて、蓋をして弱火で20〜30分煮る。肉が柔らかくなったら出来上がり！
　　器に盛り、白ゴマを振る。

♥ひとくちメモ
安い牛肉も弱火でことこと煮ることで柔らかくなりますね。
鋳物の鍋や、圧力鍋で調理すればより節電に！

レシピブログに参加しています！クリックよろしくおねがいします。