じゃがいもとカマンベールチーズのオープンオムレツ

週末のブランチは1週間で一番の楽しみ。

ゆっくり起きて、コーヒーを淹れて
ヨーグルトとフルーツを用意しながら、
今日は何を作ろうかな〜って。

と言いつつ、だいたいはパンと卵料理、
サラダで済ませちゃうんですが、
平日は会社でおにぎりですからねｗｗｗｗ
（↑デスクで食べるのが10年くらいの習慣になっとります＾＾；）
それに比べりゃ〜簡単なブランチでも
美味しく感じるってものです☆

今週は美味しい北海道のじゃがいもを使って
オープンオムレツを作りましたっっ
ごろごろカットしたカマンベールチーズが
アクセントです♪

　じゃがいもとカマンベールチーズのオープンオムレツ

■材料　2人前
　　　じゃがいも（小）…1個
　　　ベーコン…2枚
　　　カマンベールチーズ…20g
　　　塩・粗引きこしょう…少々

　　　卵…2個
　　　牛乳…小さじ2
　　　小麦粉…大さじ1と1/2

　　　レタス…適宜
　　　サラダ油…小さじ2

■作り方
　1.（具を作る）じゃがいもは皮をむいて千切りに、ベーコンは細切り、チーズは適当な大きさにカットする。
　2.熱したフライパンに油を敷き、ベーコンを炒め、油が出てきたところにじゃがいもを加え炒める。
　　じゃがいもに火が通ったところでチーズを加え、塩・こしょうで味を整える。
　3.（卵生地を作る）ボウルに卵を割りいれ、牛乳と小麦粉を加え混ぜ、熱したフライパンでクレープ状に焼く。
　4.3を皿に移し、中央に炒めた具をのせ、生地の端を折り込めば出来上がり！
　　レタスなど青物を添えて召し上がれ。

♥ひとくちメモ
チーズの塩気があるので、塩・こしょうは味を見ながら加えてくださいね。

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