チキンカツのごちそうタルタルソース添え

気持ちボーナスが入りました。
が、すごい勢いで無くなっていきます（涙）

ほんっと12月は物入りですねぇ〜
心も寒いっつーもんです。

でもこの1年、お世話になった人にお礼したり
忘年会やパーティーに出て挨拶するのも
やっぱり大事ですよね。

お金はくるくる回るものだと信じて
ここは気持ちよく！？使ってますです。

あとはね、自分にちょっと何か買いたいなぁ〜と思って
物色してますが、さぁてどうなることやらｗｗｗｗ

今日はそんな薄いお財布でも
少しご馳走感が味わえるチキンカツを作りました。

野菜たっぷりのタルタルソースを添えて食べてくださいね☆

　チキンカツのごちそうタルタルソース添え

■材料　2人前
　　　鶏ムネ肉…2枚
　　　小麦粉…適宜
　　　卵…1個
　　　パン粉…適宜
　　　塩・こしょう…少々
　　　サラダ油…適宜

　　　固ゆで卵…2個
　　　コーン（水煮）…大さじ1杯分
　　　ピクルス…小1本
　　　玉ねぎ…1/4個
　　　パプリカ(赤）…1/2個
　　　イタリアンパセリ…適宜
　　　マヨネーズ…大さじ1
　　　オリーブオイル…小さじ1
　　　塩・こしょう…少々1

■作り方
　1.鶏肉は肉たたきで薄く叩き、塩・こしょうで下味をつける。
　2.1の鶏肉を、小麦粉、卵、パン粉の順にくぐらせて衣をつけ、
　　フライパンの底2cm程度に敷いた油で、ゆっくり両面を揚げ焼きする。
　3.（タルタルソースを作る）ボウルに固ゆでした卵と、刻んだピクルス、玉ねぎ、
　　パプリカ、イタリアンパセリを入れ、マヨネーズとオリーブオイルを加え
　　塩・こしょうで味を調える。
　4.油をきった2のチキンカツを皿に移し、タルタルソースを添えれば出来上がり！
　　お好みの野菜と一緒に召し上がれ。

♥ひとくちメモ
鶏肉は、ラップではさんで叩くと処理しやすいですよ。　

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