焼き蕪とセリの温サラダ　〜アンチョビソースがけ

八百屋さんに春の野菜がかなり並び始めましたね♪

ふきのとう、うるい、菜の花などなど。。。
見ているだけで嬉しくなってきますなぁ〜

そこで今日は大好きなセリとかわいい小蕪をgetし、
温サラダでも作ろうかと。

蕪はどうしようかなぁと思いましたが
思い切ってグリルパンで焼いてみました！！
これがなかなかヒットで、焼くことで水分が飛び、
味がぎゅっと詰まりイイ感じ。

合わせるソースは、いま流行！？のアンチョビペーストを使って
（というか、使いたかったっっ）←ミーハー
濃厚な感じにしてみました。

セリは、クレソンにみたいなインパクトのある「にがうまさ」なので
このくらいのソースでも負けないですからね。

あぁ〜お腹の中だけ、春が来た感じ。ほっこり。
外も早くあったかくならないかなぁ。

　焼き蕪とセリの温サラダ　〜アンチョビソースがけ

■材料　2人前
　　　小かぶ･･･3個
　　　セリ･･･1束
　　　塩･･･適宜

　（アンチョビソース）
　　　アンチョビペースト･･･小さじ1/2
　　　マヨネーズ･･･大さじ2
　　　練り胡麻、米酢、オリーブオイル･･･各小さじ1

■作り方
　1.小かぶは茎を少し残し、縦1/3にして、熱したグリルパンに並べ
　　ゆっくり中火で10分ほど両面を焼く。
　2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、根を落としたセリをさっと塩茹でする。
　　冷水にとり、よく水気を絞ったら3cm程度の長さに切りそろえる。
　3.ボウルにアンチョビソースの材料を全て入れよく混ぜ、
　　器に盛った焼きかぶと、茹でたセリにまわしかければ出来上がり！

♥ひとくちメモ
お好みで粗引きこしょうを振ってください☆

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