牛しぐれ煮のしょうが混ぜごはん

嬉しい新しょうがの季節です♪

新しょうがは柔らかく、辛味も少ないのでたくさん食べられますね。
夏の間は冷奴だの、刺身だのの薬味に甘んじていたしょうがも
この季節だけは、主役ですよ。

佃煮のように甘辛く煮たり、たっぷり刻んで牛肉と煮たり。
流行の！？ジンジャーシロップを作ってもオサレですね。

アテクシの一番のお気に入りは
これでもかってほどの千切りしょうがを加えて炊く「しょうがごはん」

香りや歯ごたえもいいし、ちょっとぴりっとくる辛さが
クセになりますよー。

今日はそんなしょうがごはんに牛肉のしぐれ煮を混ぜた
「シメ飯」を作ってみました。

飲んだ後にこれが出てきたらたまらんでしょう、のシメ飯ですｗｗｗｗ

翌日おにぎりにしてもガッツリ男子に喜ばれること間違いなし。

　牛しぐれ煮のしょうが混ぜごはん

■材料　4人分
　　　牛肉こま切れ…150g
　　　しょうが…千切りをひとつまみ程度
　　　ごま油…小さじ2
　　　砂糖、酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1

　　　白米…1.5合　
　　　新しょうが…1/2片（40gほど）

■作り方
　1.しょうがは洗って皮を剥き、1/2片を千切りにして白米に混ぜ、1.2倍程度の水（分量外）を加え炊く。
※水の量は、普段どおり入れてくださいね。
　2.（牛のしぐれ煮を作る）
　　フライパンを熱しごま油を敷いたところに、千切りのしょうがをひとつまみ加え炒め
　　そこに牛肉を加え全体的に色が変わったら、砂糖、酒、みりんを加えさらに3分ほど炒める。
　3.2にしょうゆを加えさらに炒め、水分を飛ばす。
　4.3の牛しぐれ煮をざっと刻んで、炊き上がったしょうがごはんに混ぜ器に盛り、
　　針しょうがを飾れば出来上がり！

♥ひとくちメモ
お好みで七味をかけても美味しいです☆

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