蛸わさならぬ、「なめわさ」です！

山と清流の恵み、「生わさび」が手に入りました♪

まずは当然、すりすりして新鮮なお刺身といただきましたが
ほーんと爽やか☆

チューブものと違ってツーンとこないし
結構たっぷりのせて風味を味わう感じ。

ぜいたく、ぜいたく。

あとはやっぱり酒のアテにしようと、
刻んで味付きのなめたけと合わせました☆
これが美味しいんだっっ

わさびは「山葵」ってだけあって、山菜なので
それなりの“えぐみ”があります。。。
そのため、一晩きっちり灰汁抜きが必要ですが、
あとは混ぜるだけのド簡単レシピ。

考え方は居酒屋定番の「蛸わさ」と同じですが、
なめたけならもっと手軽ですよね。
お試しあれ。

　山と清流の恵み「なめたけのわさび和え」

■材料　2人分
　　　生わさび…3cmほどをみじん切り
　　　塩…小さじ2
　　　砂糖…小さじ1

　　　味付けなめたけ（瓶入り）…大さじ2

■作り方
　1.わさびは洗って皮を剥き、細かいみじん切りにする。
　2.ボウルに1のわさびと塩、砂糖を入れ揉み、一晩漬けて灰汁抜きする。
　3.2を流水で洗い、水をしっかり搾り、なめたけと合わせれば出来上がり！

♥ひとくちメモ
なめたけと合わせて少しなじんだくらいが美味しいです。
おにぎりの具にしてもいいですよー☆

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