トマトのお浸しとルッコラの胡麻和え

以前も話したことがあると思いますが
アテクシは海外ドラマが大好物です。

TSUTAY●とか行ってDVDレンタルもしますが、
なんといってもTV放送を録画して
好きなときにだらだら見るのがいちばん良いですね〜。

地上波（ちなみにまだアナログね、うちは）から
BSまで一週間分の海外ドラマを録画しまくって
深夜、週末見るのが楽しみです。←暗っっ

いまは「FRIENDS」ね。
月−金までお昼に30分だけやってるんですが
古い感じのN.Y画像から、どうでもいい友達間の無駄話がたまらんです。
ジェニファー・アニストンのしゃくれ気味の笑顔がかわいいですね。

今日も帰ったらワイン片手に海外ドラマ三昧ですな。
ワインに合わせるのはこんな冷菜。
真っ赤なトマトのお浸しと、ルッコラの胡麻和え。

ちなみにトマトもルッコラもいただきものです。
採れたて野菜で飲めるなんて最高だなぁ〜。

　トマトのお浸しとルッコラの胡麻和え

■材料　2人前
（トマトのお浸し）
　　　フルーツトマト…4個
　　　水…カップ1
　　　和風だし（顆粒）…小さじ2
　　　塩…ふたつまみ

（ルッコラの胡麻和え）
　　　ルッコラ…1束
　　　白ごま（すり）…大さじ2
　　　砂糖・みりん…各小さじ2
　　　しょうゆ…小さじ1

■作り方
（トマトのお浸し）
　1.小鍋に水を入れて湯を沸かし、トマトをさっと茹で、湯剥きする。
　2.1の鍋に和風だしと塩を加え粗熱を取る。
　3.器に1のトマトと2のダシを張り、冷蔵庫で冷やせば出来上がり！

（ルッコラの胡麻和え）
　1.熱湯に塩をひとつまみ（分量外）加え、ルッコラを軸から茹でる。
　2.ルッコラを冷水でしめ、水を切り、2cm程度にカットする。
　3.ボウルに調味料を入れて混ぜ、2のルッコラを和えれば出来上がり！

♥ひとくちメモ
採れたて野菜は、素材を生かすのが一番ですね。

レシピブログに参加しています！クリックよろしくおねがいします。