今からでも間に合う！おせち用レンチンお煮しめ

こんにちは！
武田真由美です。

今年もあとわずかになりました。
大掃除やおせち料理の準備もすすみましたか？

まだまだこれからだよ～っていう方、安心してください♡
2017年の締めくくりとなる、日持ちするストックおかずは、「今からでも間に合う、おせち用レンチンお煮しめ」です。

今からでも間に合う！おせち用レンチンお煮しめ




鶏肉は、下味をつけて保存しておくと、保存中に味がしっかりしみこみます。
今回の保存はこちら！


鶏肉の保存：鶏肉の甘辛しょうゆ漬け



【冷凍保存　2週間程度】

下味をつけた状態で冷凍すれば、味がよくしみ込み、冷凍焼けも防ぐことができます。


【材料：作りやすい分量】

鶏もも肉　1枚

A
しょうゆ　大さじ2
砂糖・みりん　各大さじ1

1：ポリ袋にひと口大に切った鶏肉・Aを入れてもみこむ。

2：空気を抜きながらポリ袋の口を閉じる。



空気をしっかり抜いておくことも、下味保存のコツ！
空気を抜きながら口を閉じておくことで、鶏肉にしっかり調味料がしみ込みますよ。


鶏肉の甘辛しょうゆ漬けを使えば、お煮しめもすごーく簡単にできあがります。

【材料：作りやすい分量　2～3人分】

鶏肉の甘辛しょうゆ漬け　1パック

にんじん　1/2本
しいたけ　3枚
れんこん　1/2節
たけのこ（茹で）　
こんにゃく　1/2枚

ごま油　大さじ1

1：人参・れんこん・たけのこは一口大の乱切りに、しいたけは一口大に切る。




2：こんにゃくは塩（分量外・小さじ1）でしっかりともみ、こんにゃくが柔らかくなったら水洗いし、手で一口大にちぎる。




3：耐熱ボウルに、にんじん・れんこん・しいたけ・たけのこ・こんにゃく・鶏肉の甘辛しょうゆ漬けを入れてラップをし、電子レンジ（600w）で5分加熱する。

4：ラップを外してごま油をかけて混ぜ、再びラップをかけて、電子レンジ（600w）で5分加熱する。

電子レンジで加熱後、よく混ぜて仕上げます。

冷蔵保存するときは、密閉できる容器に入れて保存しましょう。

電子レンジで加熱するので、ほかのおせち料理も同時進行で作れます。
おせちだけでなく、いつもの晩ごはんおかずにも使えますよ☆

今年も「真由美さんの神ワザ★ストックおかず」を読んでいただき、ありがとうございました。
2018年も、今まで以上に簡単に作れる”ストックおかず”をお届けしますので、お付き合いいただけると嬉しいです。
来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。


良いお年をお迎えください(^^♪

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