節約アドバイザー・真由美さんの神ワザ★ストックおかず


武田真由美

徳島県在住。夫と2人暮らし。料理をはじめ様々な節約技が 注目となり、節約アドバイザーとしても活躍。ブログ「真由美さんの1週間2500円節約レシピ」も要チェック!
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ストックしておけばアレンジいろいろ!チキンと野菜のトマトソース煮込み

20150925完成品1.jpg


皆様、こんにちは!
節約アドバイザー 武田真由美です。



さぁ~て!今回の"神ワザ"は『ストックしておけばアレンジいろいろできる、ストックおかず』をご紹介しますよ♪



*アレンジいろいろ!ストックおかず チキンと野菜のトマトソース煮込み*

20150925完成品2.jpg


材料(2人分)

鶏もも肉 1枚
エリンギ 小1本
玉ねぎ 1/2個
なす 1本

A トマト水煮缶(カットタイプ) 1缶
A ウスターソース 大さじ1
A 顆粒コンソメ 小さじ1
A 砂糖 小さじ2
A 酢 小さじ1

塩・こしょう 各少々
小麦粉 大さじ2

オリーブオイル 大さじ1+大さじ1


作り方

1:鶏肉は食べやすく、なすと玉ねぎは薄切りに、エリンギは手で縦に裂く。

20150925-1.jpg


2:鶏肉はビニール袋に入れて、塩・こしょうをもみこむ。

20150925-2.jpg


3:2の袋の中に小麦粉を入れて、よくふってまぶす。

20150925-3.jpg

20150925-4.jpg


4:フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、鶏肉を片面焼き、焼けたところにナス・玉ねぎを入れて炒める。

20150925-5.jpg


玉ねぎが少し柔らかくなってきたら、オリーブオイル(大さじ1)をナスの上からかけて炒める。(⇒なすにかけることで、少量の油でなすもしんなりしますよ♪)


20150925-6.jpg


5:合わせたAをフライパンに入れて、ぐつぐつと煮込む。

20150925-7.jpg

汁気が半分になったらできあがり~!!


このおかず、いろいろとアレンジできます(^^♪


☆パスタに絡める。

☆横にごはんを添える。

☆耐熱皿にご飯を入れ、その上にこのおかずをかけてピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼く。

☆冷ごはんを混ぜて、粉チーズを混ぜて、リゾット風に。

☆白身魚を焼いて、野菜とトマトソース(鶏肉は除いて)をかける。

☆ハンバーグのソースに使う。

☆食パンにのせて、ピザ風に焼く。


ぜひぜひ、アレンジいっぱいしてくださいね(*^-^*)



<日持ちのポイント>

*味付けに 酢 をいれることで、日持ち効果アップ!



20150925完成品1.jpg


ストックおかず『チキンと野菜のトマトソース煮込み』の保存法はこちら!


<冷蔵保存>

20150925冷蔵保存.jpg

密閉容器に入れて、冷蔵で3~4日保存可能。
小分けにして冷凍保存もOKですよ。冷凍で2週間程度保存OKです。



<鶏肉の冷凍保存>

20150925-2.jpg

食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをしておきます。
使いやすい分量ごとに小分け冷凍しておきます。これ、あると便利です!



それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪


★ブログにも遊びに来てね★


真由美さんの1週間2500円節約レシピ
http://ameblo.jp/bistromayumi

2015年9月25日 11:00 | この記事のURL

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