節約アドバイザー・真由美さんの神ワザ★ストックおかず


武田真由美

徳島県在住。夫と2人暮らし。料理をはじめ様々な節約技が 注目となり、節約アドバイザーとしても活躍。ブログ「真由美さんの1週間2500円節約レシピ」も要チェック!
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節約!豚こまを使ったストックおかず『豚こま♡酢豚』

20150227完成品.jpg

皆様、こんにちは!
節約アドバイザー 武田真由美です。


洗濯物が外に干しにくい季節到来。
皆さんは、花粉症とか大丈夫かな?私は、すこ~し出てます(;^ω^)
そこで、一つ疑問が!
部屋干しの時、洗面所に干してるんだけど、窓を開けて部屋干しして。
これ、意味ない?!

(;^ω^)



さぁ~て!今回の"神ワザ"は『豚こまを使ったストックおかず』をご紹介しますよ♪


* 豚こまを使ったストックおかず 豚こま♡酢豚 *


20150227完成品.jpg


材料(2人分)


豚こま切れ肉 200g
塩・こしょう 各少々
片栗粉 大さじ1と1/2

人参 1/2本
玉ねぎ 小1個
ブロッコリー 1/4株程度

油 大さじ1

A トマトケチャップ 大さじ2
A しょうゆ 小さじ1
A 酢 大さじ1/2
A 砂糖 大さじ1/2
A 酒 大さじ1
A 水 大さじ2
A 鶏がらスープの素 小さじ1



作り方

1:豚肉を一口大に丸める。塩・こしょうをし、片栗粉を茶こしで振りかける。

⇒バットに片栗粉を茶こしで薄くまぶしてから、丸めた豚肉をのせ、上から再び片栗粉をかけるようにすると、手に片栗粉をつけずにつけることができるよ。


2:人参は一口大の乱切りに、玉ねぎは薄く切って、耐熱容器に人参⇒玉ねぎの順に入れラップをかけて電子レンジ(600w)で3分程度加熱する。ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、よく水で濡らして耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ(600w)で1分加熱する。

⇒加熱後のブロッコリーは、色止めのために冷水にさっとつけるといいよ~。


3:フライパンに油を熱し、1.の豚肉をコロコロ転がしながら焼く。


4:フライパンに2.の野菜も加えてさっと炒め、合わせたAを流し入れ、よくからめる。

⇒豚肉にまぶした片栗粉が、とろみをつける役割もしてくれるよ!


20150227作り方.JPG



<日持ちのポイント>

*しっかりと加熱して、汁気を飛ばすこと。

*味付けに、酢・酒を入れておくこと。




20150227完成品.jpg






ストックおかず『豚こま♡酢豚』の保存法はこちら!


<冷蔵保存>

20150227冷蔵保存.jpg



密閉容器に入れて、冷蔵で3~4日保存可能。
容器は、しっかりと洗って、水けはよくふき取っておこうね♪


<冷凍保存>

20150227冷凍保存.jpg


小分けにして冷凍保存。
ブロッコリーは、べちゃっとなってしまうので、ここではあえて外してあります。
冷凍保存で2週間程度可能。


<豚こまで作る肉だんごの冷凍保存>

20150227豚肉保存.jpg


豚こま切れ肉は、リーズナブルなんだけど、ちょっと使いにくいこともあるよね。切らずに料理できるのはありがたいんだけど、細かすぎるのはちょっと使いにくかったり。

そんなときは、これ!くちゃくちゃっと一口大に丸めてラップで包んで冷凍!

柔らかく、豚肉のかたまり感も味わえるので、オススメですよ(^^♪



それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪


★ブログにも遊びに来てね★


真由美さんの1週間2500円節約レシピ
http://ameblo.jp/bistromayumi

2015年2月27日 16:43 | この記事のURL

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