節約アドバイザー・真由美さんの神ワザ★ストックおかず


武田真由美

徳島県在住。夫と2人暮らし。料理をはじめ様々な節約技が 注目となり、節約アドバイザーとしても活躍。ブログ「真由美さんの1週間2500円節約レシピ」も要チェック!
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キノコを使ったストックおかず『ミックスキノコとチキンのジューシー炒め』

レシピブログ連載1128分.jpg


皆様、こんにちは!
節約アドバイザー武田真由美です。

今日は、朝から大変でした。かなり。

我が家の愛犬りくちゃん、目から血が出てる?!

慌てて動物病院へ行くと...目の上にできていたイボみたいなのが、何かの拍子にこすれて血が出たという感じ。

ホッとした~!!!

派手に出血していたので、もう...ほんと焦ったけど、たいしたことはなかった様子。

ということで!ややドタバタな金曜の朝を過ごした真由美さんでした(^_-)-☆

さ~て!今回の"神ワザ"は、ミックスキノコを使ったストックおかずをご紹介しますよ(^^♪

レシピブログ連載1128分.jpg


材料(2人分)
鶏もも肉 大きめ1枚
塩・胡椒 各少々
片栗粉 大さじ1
ミックスキノコ 150g程度
(→ミックスキノコは、エリンギ・しめじ・エノキをミックスさせたもの)

A 焼き肉のたれ(醤油ベース) 大さじ4
A おろししょうが 小さじ1/2
A 酢 大さじ1/2

油 小さじ2


作り方


1:鶏肉は一口大に切る。塩・こしょうをし、片栗粉を薄くまぶす。
  →片栗粉は茶こしでまぶすと薄くまぶしやすいよ。

2:フライパンに油を熱し、鶏肉を両面こんがり焼く。

3:鶏肉に火が通ったら、ミックスキノコを加えて炒める。

4:3に合わせたAを流しいれ、汁気を飛ばすように炒める。

5:お皿に盛り、お好みで刻みねぎを散らす。

1128つくりかた.JPG


<日持ちのポイント>

*殺菌効果が期待できる「しょうが」と「酢」を加えました。

*酢は、加熱することで、味付けには影響ない範囲なので、ちょこっと入れておくといいですね。

レシピブログ連載1128分.jpg


ミックスキノコを使ったストックおかず『ミックスキノコとチキンのジューシー炒め』の保存法はこちら!

<冷蔵保存>

1128冷蔵保存.JPG

密閉容器に入れて、冷蔵保存3~4日程度保存できます。

<冷凍保存>

1128冷凍保存.JPG

1回分ずつ小分け冷凍しましょう!
何を冷凍したかわかるように、名前も書いておこうね。


<ミックスキノコの作り方と保存>

1128きのこ.JPG


えのき・エリンギ・しめじなどなど、特売でよくあるきのこたち。
石づきをとって、小房に分けて、保存袋にミックスして入れます。

DSC_0681.JPG

いったん封を開けるとすぐいたんでしまったり、日持ちしないもの。
傷ませてしまったらもったいないので、すぐ使えないと判断したら早めの冷凍がオススメです。

ただ、冷凍すると、歯ごたえがイマイチになってしまうので、使うときは煮込み系の料理がおすすめですよ。


それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪



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真由美さんの1週間2500円節約レシピ

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2014年11月28日 13:45 | この記事のURL

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