鶏むね肉とれんこんの中華風甘辛炒め♪

こんにちは～！！

今日は秋めいてきたので・・
根菜レシピです～！！

シャキシャキれんこんが美味しい
鶏むね肉とれんこんの中華風甘辛炒め！

鶏むね肉とれんこんに片栗粉を薄くまぶしてから
炒めているので、コーティングされてお肉が柔らか♪

ほどよくとろみがついて・・
しっかり味が絡んでごはんがすすみます～♪

れんこんとお肉を別に炒めるのも
お肉に火が通りすぎず柔らかに仕上がるコツです

オイスターソース入りでこくうま！
お酒もすすむ・・中華風炒めです！！


材料（２～３人分）
鶏むね肉・・1枚(300g)
◎塩こしょう・・少々
◎酒・・大さじ１
◎にんにくすりおろし・・小さじ1/2
れんこん・・２００ｇ
パプリカ・・1／2個
片栗粉・・大さじ３

※しょう油、オイスターソース・・各大さじ１
※みりん、酒・・各大さじ２
※砂糖・・大さじ１
サラダ油・・大さじ１．５

作り方

１、鶏むね肉は縦半分に切り、繊維を断ち切るように
そぎぎりにする。大きい場合は半分に切る。

◎を揉みこむ。

２、れんこんは皮をむいて1～1.5ｃｍくらいに切り
酢水にさらす。

パプリカは乱切りにする。

３、れんこんをザルにあけ、キッチンペーパーなどでしっかり
水分を抑える。

ポリ袋に片栗粉大さじ１とれんこんを入れ、
シャカシャカとふって薄く粉をまぶす。

４、フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、レンコンを焼く。
両面カリっと焼いたら一旦取り出す。

５、１の鶏肉に、片栗粉大さじ２を揉みこみ。
フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、鶏肉を中火で焼く。
全体が白っぽくなったら裏返す。

お肉を半分に寄せ、隙間でパプリカを焼く。

６、れんこんを戻し入れ、合わせておいた※を加えて
全体に絡め、とろみがついたら完成！！

ブラックペパーや万能ねぎをトッピングすると
味がしまって美味しいです！！

もっちり鶏むね肉に・・
シャキシャキれんこんがたまりません(^^♪

れんこんはやや厚めや大き目が
歯ごたえがあっておすすめです！！

つくりおき出来るのでお弁当おかずにもピッタリ
鶏むね肉とれんこんの中華風甘辛炒めでした～！！

皆さん、今日も最後までご覧くださり

ありがとうございます。