ダイエット中にも♪糸こんにゃくとごぼうのヘルシーきんぴら!

  

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こんにちは。ぱおです。

今日はダイエット中にも嬉しい
糸こんにゃくとごぼうのきんぴらです~!

シャキシャキごぼうと人参に、
ぷるんとしたこんにゃくが加わると
とってもいいアクセントに~♪

つくりおき出来るので、お弁当にもおすすめの
ヘルシーきんぴらです。

材料(4人分)
ごぼう・・1/2本
人参・・1本
ピーマン・・2個
糸こんにゃく・・220g
※しょう油、みりん・・各大さじ2
※砂糖・・大さじ1.5
※和風だしの素・・ひとつまみ
赤唐辛子・・1/2本
ごま油・・大さじ1
いりごま・・適量

作り方

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1、ごぼうはピーラーで皮をむく。

斜め薄切りに切って、千切りにし、水にさらす。

人参、ピーマンも千切りにする。

糸こんにゃくは食べやすい長さに、
キッチンバサミで切る。

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2、フライパンにごま油、輪切りにした赤唐辛子を熱し、

水気をしっかりきったごぼうを加えて、1分炒めたら、
人参を加えて炒める。

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3、ピーマン、糸こんにゃくを加えてさっと炒め、
※を加えて煮汁がなくなるくらいまで煮詰める。

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煮汁がなくなってテリがでてきたら、
いりごまをふって完成!!

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ピーマンはなくても大丈夫ですが、
あると色合いも綺麗で、ピーマンの苦みが
とてもいいアクセントになります。

パプリカやインゲンなどでも
美味しいです。

コロナ太り解消に、糸こんにゃくでヘルシーな

糸こんにゃくとごぼうのきんぴらでした~!!

皆さん、今日も最後までご覧くださり

ありがとうございます。

ブログでも毎日簡単レシピを配信しています。
よかったらご覧くださいね。

ぱおオフィシャルブログ~ぱおの簡単おうちごはん




ぱお

群馬県在住、男の子のママ。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、ブログ「ぱおの簡単おうちごはん」ではその腕を活かした、おうちで簡単に作れる世界の料理やお菓子、パンを中心に紹介。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌、料理イベントなどで活躍中。

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