簡単！節約！もっちり厚揚げと豚肉れんこんの甘辛味噌照り焼き

こんにちは～！ぱおです。

今日はお弁当にもお勧めの・・
豚小間＆厚揚げでごはんがすすむ・・
簡単！節約レシピ～♪

豚肉のうま味をすったもっちり厚揚げがおいしい～♪
豚小間と厚揚げレンコンの甘辛味噌照り焼きです。


材料（２～３人分）

厚揚げ・・2枚
豚小間切れ肉・・１８０ｇ
レンコン・・８０ｇ
豆板醤・・小さじ1/2～
※味噌、しょう油、みりん、砂糖、酒、水・・各大さじ１
サラダ油・・小さじ２

作り方

１、厚揚げはざるに乗せて、熱湯をかけて油抜きをする。

２、厚揚げの水分をキッチンペーパーで抑え、
１０等分くらいに切る。

レンコンは２～３ｃｍ幅のいちょう切りにし、
水にさらしておく。

３、豚小間切れ肉はキッチンバサミで一口大に切り、
酒、片栗粉を揉みこむ。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
空いている部分で厚揚げを焼く。

４、水気をきったレンコンを加えて焼く。
お肉はこんがり焼き色がついたくらいが美味しいです。

焦げそうな時はレンコンの上に乗せる。

５、豆板醤を加えて全体に絡める。

６、合わせておいた※を加えて
煮絡めて完成！！

厚揚げのふっくら！もっちり！ぷるんとした食感が
大好きです(^^♪

レンコンのカリカリ食感もいいアクセントになっています。

最近の厚揚げは「煮込んでおいしい厚揚げ」や、
「焼いておいしい厚揚げ」など
調理方別におすすめの厚揚げがあったり・・

厚揚げも進化していますね(^^♪

ごはんがすすむ・・
豚肉と厚揚げレンコンの甘辛照り焼き♪

でした～！

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