鶏肉のトマトソース煮込み

こんにちは！
四万十みやちゃんこと宮崎香予です。


朝晩冷えてきて
煮込み料理が美味しい季節になりました～♪
今回は、鶏もも肉をトマト缶で煮込んだレシピを紹介します！
ごはんや、パン、パスタに合うトマト煮込みです♪
子供から大人まで喜んでいただけると思います♡
仕上げに、サワークリームをトッピングしましたが、
無しでも、とっても美味しいです♡
■鶏肉のトマトソース煮込み

【材料】…２～４人分

・鶏もも肉　350g
・お好みのキノコ類(しいたけ・エリンギ・マイタケなど)　あわせて300g
・玉ねぎ　100g(正味)
・オリーブオイル　大さじ1
・塩・コショウ　適量
・サワークリーム　適量(なくてもよい)
・粉チーズ・きざみパセリ　各適量(なくてもよい)
A
・トマト缶　1缶(400g)…ホール、カットどちらでも可
・水　100ml
・固形コンソメ　2個
・おろしニンニク　小さじ1
B
・砂糖　大さじ1
・ウスターソース　大さじ1
・醤油　小さじ1


【作り方】


1.
鶏もも肉は一口大の大きさに切り、玉ねぎは薄切りにする。


2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏もも肉を加えて炒め、
塩・コショウする。

3.
2に玉ねぎ、キノコ類を加えて更に炒める。


4.
全体に油が回ったらAを加えてよく混ぜて
10分程度煮込む。



5.
4にBを加えて調味する。



6.
器に盛り付け、粉チーズときざみパセリをふり、お好みでサワークリームをトッピングする。

パン、パスタ、ごはんに合いますが、
私個人的にはパンと合わせるのが好きです♪

最後までご覧くださりありがとうございます。

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