鮭缶とエノキのバター醤油炊き込みご飯

こんにちは！
四万十みやちゃんこと宮崎香予です。

ずいぶんと秋らしくなってきましたね♪
秋になると、またまた美味しい食材がたくさん♡

秋といえば、「鮭」や「きのこ」が思い浮かびますが、
今回は、手軽に「鮭缶」を使った
とっても秋らしくて美味しい炊き込みご飯を紹介します！
鮭と相性のいいバター醤油で味付けで～す♡
お弁当にもピッタリですよ～♪
■鮭缶とエノキのバター醤油炊き込みご飯

【材料】…4人分
・米　2合
・鮭水煮缶　1缶(180g)
・エノキ　1パック
・バター　10g
・白ごま　適量
A
・酒・醤油　各大さじ2


【作り方】
1.
米はとぎ、炊飯釜に入れてAと鮭缶の缶汁を入れ
水を2合の目盛まで注ぐ。

2.
1に、酒の水煮缶の固形分、根元を切り落とし、
ざく切りにしたエノキを加えて炊飯する。



3.
炊けたらバターを加えて、さっくりと混ぜ
器に盛り付け、白ごまをふる。

エノキの代わりに、しめじやエリンギ等
お好みのキノコを代用しても美味しく出来上がりますよ♪
よかったらお試しくださいね♡

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