本連載は2021年6月15日(火)に誕生した記事メディア「フーディストノート」に移行しました。 https://foodistnote.recipe-blog.jp/foodist/miyachan/ より引き続きお楽しみください。

トマト缶で簡単!チキンスパイスカレー

  

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こんにちは!
四万十みやちゃんこと宮崎香予です。

暑くなるとなぜかカレーが食べたくなります♪
いつもは、市販のカレールーで作るのですが、
今回はトマト缶とスパイスを使った
簡単スパイスカレーを紹介します!
「スパイスカレー」と聞くと
難しそうに思いますが
とっても簡単に作れますよ♪

また使用するスパイスも3~5種類でOK!
スーパーなどで売っているので
購入しておくと便利なスパイスです♪
私はGABANのスパイスを使いました。

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■トマト缶で簡単!チキンスパイスカレー
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【材料】(2~4人分)


・鶏もも肉 1枚(350g)
・玉ねぎ 200g(正味)
・サラダ油 大さじ1
・塩・コショウ 適量
・プレーンヨーグルト 100ml
A
・クミン・コリアンダー・ターメリック 各小さじ2
・チリパウダー 小さじ1/2(お好みで調整)
・ガラムマサラ 小さじ1/4(なくてもよい)
B
・トマト缶 1缶(400g)
・おろしニンニク 小さじ2

・おろし生姜 小さじ1
C
・塩 適量
・砂糖 小さじ1(なくてもよい)



★作り方


1.
玉ねぎは薄切りにし、鶏もも肉は一口大に切る。

2.
フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を加えて炒め、
塩・こしょうし、一旦取り出しておく。
鶏肉を取り出したフライパンに玉ねぎの薄切りを加えてよく炒める。
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3.
2の玉ねぎにAを加えて炒め、Bを加えて更によく炒める。
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4.
3にプレーンヨーグルトと2の鶏肉を加えて混ぜ、Cを加えて味を調える。
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ごはんやパンを添えてどうぞ~。
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さっぱりとしたスパイシーなカレーです♪
よかったらお試しくださいね。

最後までご覧くださりありがとうございます。


ブログでも簡単レシピを毎日紹介しています♪
よかったら遊びにきてくださいね。
四万十住人の簡単料理ブログ!

四万十みやちゃん

ニックネームの由来でもある、高知県四万十市在住。フィットネスジムのスタッフとして働きながら、レシピ開発など料理の仕事に従事。数々のコンテスト受賞歴を持つ実力派で、電子書籍を含むレシピ本も多数出版している。ブログ「「四万十住人の 簡単料理ブログ!」では、“簡単・時短・美味しい”をモットーとした料理を発信し、人気を集めている。

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