2015年5月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
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【634kcal】ベーコンときのこの和風パスタSET
2014-10-31 02:26 公開
こんにちは！
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すっかりごぶさたになってしまってすみません…（＞＜）
申し訳ございません…！！！！
さて、秋ですね。
いつの間にやら冬はすぐそこですね。。
今日は秋の味覚を使った献立です♪
ベーコンときのこの和風パスタ
【材料】（2人分）１人分＝約502kcal
ベーコン 60g
きのこ類 150〜200g分
スパゲティ 160g
オリーブオイル 少々
しょうゆ 小さじ４
バター 10g
塩、ブラックペッパー 少々
大葉、きざみのり 適量
【作りかた】
1.ベーコンは食べやすい大きさに切り、きのこ類は手でほぐすか食べやすく切る。
2.スパゲティは塩を加え沸騰したたっぷりの湯で規定より1分短く茹でる。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、きのこを炒める。
4.スパゲティと茹で汁お玉一杯、醤油、バターを加えよく和え、塩とブラックペッパーで味を整える。
5.皿に盛り、刻みのと大葉を刻んでのせる。
＊今回きのこはしめじと舞茸を使用しました。
かぶのゆず塩昆布和え
【材料】（2〜4人分）１人分=約13kcal
かぶ ２個
塩 少々
塩昆布 10g
ゆずこしょう 小さじ1/3
【作りかた】
1.かぶは皮を剥いて薄い半月切りにする。茎も5mm幅に切る。塩をもんで10分ほど置く。
2.水分をよく絞り、塩昆布とゆずこしょうを和える。
ココナッツ風味のかぼちゃポタージュ
【材料】（2人分）１人分＝約119kcal
かぼちゃ 正味100gくらい（1/8個くらい）
玉ねぎ 1/4個
ココナッツオイル 小さじ２
水 1カップ
豆乳 1/2カップ〜
塩コショウ 少々
クルトン あれば少々
【作りかた】
1.玉ねぎは薄切りにする。かぼちゃは皮を削り小さく切る。
2.鍋にココナッツオイルを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらかぼちゃをくわえさっと炒め、水を加えて蓋をしかぼちゃが柔らかくなるまで10分ほど煮る。
3.粗熱をとってミキサーにかけ、豆乳を加えて鍋に戻し温め、塩コショウで味を整える。
4.器に注ぎ、あればクルトンをのせる。
＊とろみが強すぎたら、好みで水や豆乳でのばしてください。
全部で634kcalです〜〜！！！
このボリュームでこのカロリーはなかなか嬉しいのでは？？
かぼちゃもきのこも、免疫力を高める栄養素が豊富です！
これからどんどん寒くなって風邪もひきやすい季節になってくるので、
モリモリ食べて元気に乗り切りましょう♪
ではでは〜！！！
なん![]()
1987年生まれ。管理栄養士、フードコーディネーター。東京都出身。昭和女子大学生活科学部生活科学科管理栄養士専攻、祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後、カフェキッチンスタッフ、を経験。美容、ダイエット系レシピや飲食店メニュー開発などで活動中。都内で料理教室「haleaina(ハレイナ)」を不定期で開催。著書に「太らない！500Kcalの満腹ごはん」（宝島社）など。
ブログ「HALEAINA(ハレイナ)〜おうち・しあわせ・ごはん〜」も要チェック。