2015年5月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
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【647kcal】おろし玉ねぎのハンバーグ定食
2013-09-30 22:55 公開
こんにちは！
今日で９月も終わりですね〜〜（＞＜）
どうりで寒いわけだ…
あと3ヶ月で2013年が終わってしまうなんて信じられません！
ついこないだ年越しをしたような気がしているのですが？？？
さてさて今日の献立は、みんな大好きハンバーグです♪
我が家でハンバーグを作る時は、このソースにすることが多いです（＾＾）
＊おろし玉ねぎのハンバーグ（約281kcal）
＊にんじんアンチョビサラダ（約87kcal）
＊マッシュルームのポタージュ（約79kcal）
＊玄米ごはん（約200kcal）
【材料】（作りやすい分量：約4個分）1人分＝約281kcal
合い挽き肉 300g
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 大さじ1/２
卵 1個
パン粉 ひとつかみ
牛乳 大さじ２
塩コショウ 少々
ナツメグ あれば少々
＜ソース＞（2人分）
玉ねぎ 1/2個
おろしにんにく 少々
バター 10g
Ａしょうゆ 大さじ１と1/2
Ａみりん 大さじ１と1/2
【作りかた】
1.タネ用の玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、さっと炒めて粗熱をとる。
2.ボールにタネの材料全て入れよく捏ねる。俵型に成形する。
3.フライパンに油（分量外）少々を熱し、２を両面こんがり焼いて蓋をし、中までじっくり火を通す。
4.ソースを作る。玉ねぎはすりおろす。３のフライパンにおろし玉ねぎ、おろしにんにく、Ａを入れ火にかけ、沸騰したらバターを加え溶かす。
＊にんじんアンチョビサラダ（約87kcal）
【材料】（2人分）1人分＝約87kcal
にんじん 1/2本
アンチョビフィレ 2枚
ＡEXVオリーブオイル 大さじ１
Ａ酢 小さじ１
Ａ塩コショウ 少々
【作りかた】
1.人参はピーラーで薄くむく。アンチョビは細かく刻む
2.ボールにAを合わせ、１を和える。
（約79kcal）
【材料】（2〜３人分）1人分＝約79kcal
マッシュルーム 10個
玉ねぎ 1/2個
バター 10個
固形コンソメ 1個
牛乳 150cc
塩コショウ 少々
【作りかた】
1.マッシュルームはいしづきを落としスライスする。玉ねぎは薄切り。
2.鍋にバターを熱し玉ねぎがしんなりするまで炒める。しんなりしたらマッシュルームを加え更に炒める。火が通ったら水1カップとコンソメを加え10分程煮る。
3.ミキサーまたはハンドブレンダーですり潰し、牛乳を加え混ぜる。鍋に戻し再度あたため、塩コショウで味を整える。
全部で647kcalです！
残ったハンバーグは冷凍できます♪
結構な食べ応えで、このカロリーはうれしいです(^^)/
ぜひお試しください〜〜♪♪
1987年生まれ。管理栄養士、フードコーディネーター。東京都出身。昭和女子大学生活科学部生活科学科管理栄養士専攻、祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後、カフェキッチンスタッフ、を経験。美容、ダイエット系レシピや飲食店メニュー開発などで活動中。都内で料理教室「haleaina(ハレイナ)」を不定期で開催。著書に「太らない！500Kcalの満腹ごはん」（宝島社）など。
ブログ「HALEAINA(ハレイナ)〜おうち・しあわせ・ごはん〜」も要チェック。