牛カルビの塩ガーリック焼き

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆様、お元気ですか～きょうの料理は牛カルビの塩ガーリック焼きです。焼肉用に売っている牛カルビを塩味で、ガーリックオイルを使って焼きました。お家で手軽に肉？焼き鳥？焼き肉を食べたいって時におすすめのレシピです。

自宅で焼き肉を食べたいってときがありますよね。そんな時、私的にはホットプレートを出して焼きながら食べたいですが、それをやると脂が飛んで部屋が脂だらけになっちゃいます。なので台所で焼いてから食べる時に、この方法で焼くことが多いです。

牛カルビの塩ガーリック焼き

材料2人分

牛カルビ　　　　　　400g

にんにく　　　　　　3～4かけ

塩　　　　　　　　　小さじ4/5

黒こしょう　　　　　小さじ1/3

オリーブオイル　　　大さじ1と1/3

キャベツ、ミニトマト、レモン、マヨネーズ、ぽん酢しょう油　適宜

作り方

1）キャベツは一口大に切っておきます。にんにくは薄く輪切りにします。すると中央に芽があるので、菜箸の先で押して取り外しておきます。

2）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけます。時間をかけてにんにくをフライにし、きつね色になったら取り出しておきます。

３）まな板に牛カルビを広げ、塩と黒こしょうをふります。これを２）のフライパンで焼きます。火力は弱めの中火です。片面をじっくり焼き、肉の上面の周囲の色が変わって来たら返して焼きます。

皿に盛り付け、キャベツ、ミニトマト、マヨネーズ、レモンを添えます。肉にはフライドガーリックをちらします。キャベツにはぽん酢しょう油をかけます。

牛カルビの塩ガーリック焼きの完成です！シンプルな塩味に黒こしょうがキリリと効き、ガーリックオイルの風味で美味しく食べられます。レシピの塩は控えめにしているので、これをつまみにビールをグイグイ飲みたい方は塩を強めにするといいでしょう。フライドガーリックと肉を一緒に食べると美味しいですよ。