2016年11月の記事一覧

こんにちは。アレルギーっ子でもおいしく食べれるレシピを連載中のKaeこと、藤井香江です。今回は、卵を使わない、サクッと香ばしいチーズクラッカーをご紹介します。 せんべいやクラッカーなど、しょっぱいお...

卵、牛乳、小麦を使わない鮭と鶏肉のつみれです。 カルシウムたっぷりの鮭に鶏肉を合わせた栄養豊富な肉団子♪最大のメリットは、卵アレルギーの子に不足しやすいカルシウムが簡単に補給できること。美味しく作る...

食物アレルギーのレシピを連載中の藤井香江こと、Kaeです。今回ご紹介するのは、保存食の定番、しっとり柔らかな「茹でささみ」です。ポイントは、しょうがと一緒に煮ることです。鶏独特のにおいが消えて、小さ...

Kaeこと藤井香江です。息子の食物アレルギーをきっかけにアレルギーっ子も安心の料理教室を主宰しています。今回は小麦粉、卵、バター、牛乳不使用、基本の米粉パンケーキとみかんシロップをご紹介します。 こ...

卵や乳製品、小麦不使用、だしで味わう「炊き込みごはん」です。 炊き込みご飯の基本の分量は米1合に対し、しょう油とみりんが１：１。塩をひとつまみ。 冷蔵庫に残った旨みが出る魚や肉類、根菜などの野菜、き...

卵と牛乳、小麦、パン粉やバターも使わない。ふんわりしっとり「ハンバーグ お好み焼き風」です。 ハンバーグを美味しく作るポイントは、卵の代わりに蒸してつぶしたじゃがいもを加えることです。じゃがいもは加...

オススメ度 ★★★★ 卵、バター、牛乳、豆乳も使わない、香ばしくてほんのり甘い♪我が家の定番「バナナクッキー」です。 バナナは卵と牛乳（豆乳）の代用として使える万能食材です。卵の粘りと牛乳の水分、ほん...

カクテル＆コーディネーターのKaeです。今回は材料３つ、くず粉を使わず格安でできる簡単「豆乳もち」をご紹介します。もちろん卵や乳、小麦は不使用です。作るポイントは、豆乳と片栗粉をしっかり練ること。沸...

カクテル＆ジュースコーディネーターのKaeです。今回は、たっぷりブルーベリーのジューシーマフィンをご紹介します。もちろん、卵やバターは不使用、忙しいママや洗い物が苦手、焼き菓子が上手にできない方にも...

卵・乳製品を使わないにんじんまるごとケーキです。 食物アレルギーがあると、卵を使うふんわりケーキを食べれないので、残念な思いをすることが多いです。 そんなときは、栄養補給にもなるにんじんをすりおろし...