【卵・乳製品不使用】おからの基本クッキー（20個分）

栄養満点!おからを使った基本のクッキーです。
食べるとほんのり甘く、ソフトな食感で
小さい子どもでも食べやすいおやつです。

甘さは基本ということでかなり控えめ♪
好みで完成したクッキーにジャムやはちみつをぬったり、
粉砂糖をかけたり、アレンジが自在です。

また、生地にドライフルーツを練り込めば、甘さとコクが増して
おからっぽさも消えて、食べやすくなります。

よかったら作ってみてくださいね。

■材料(20個分）

A
小麦粉、おからパウダー 各25g
ベーキングパウダー 小さじ1/4
砂糖（てんさい糖使用）　小さじ2
塩　ひとつまみ

サラダ油（なたね油使用）、水 各大さじ2

■作り方
・オーブンを170度に予熱する。
1 ポリ袋にAを入れて空気を含ませてフリフリする。
2 1にサラダ油を入れて、そぼろ状になるまで同様に振る。
（粉と油がなじみ、しっとりするまで）
3 2に水を加えて、ひとまとめにする。
（まとまりにくい場合は水を適宜追加する）
4 3の生地のポリ袋の角を使い、めん棒でのばして厚さ6ミリ程度の正方形か長方形を作る。
ポリ袋の上から包丁で一口サイズに切る。
（ポリ袋をあけて生地からはがすと切りやすい）
5 天板にオーブンシートを敷いて4を隙間をあけてのせ、20分ほど焼く。

★ポイント
・完成したクッキーの食感がもさっとする場合、水分不足です。普通のクッキー生地より、少し緩いくらいがちょうどよいです。