2016年8月の記事一覧

卵、バター、牛乳なし!ほんのり甘い、ソフトな食感のかぼちゃクッキーです。 野菜が嫌いな息子に野菜を食べさたくて、野菜を練り込んだお菓子をよく作ります。 作り方はポリ袋で混ぜるだけだからとても簡単！苦...

バター、オイル、生クリームもなし！枝豆のグリーンが美しい。軽やかで濃厚な枝豆ポタージュです。 ポタージュには、玉ねぎやじゃがいもを使うのが定番ですが、長いもを使うと、ほどよいとろみで口当たり軽やか、...

卵、バター、豆乳も使わないほろっと口どけのよいスノーボール風クッキーです。 ポイントはポリ袋を使って簡単に作ることです。クッキーを作るのに必要なボウルや台が必要ないと、朝食を作りながらでも、気楽にお...

大人も子供も大好きな味♪エビマヨの鶏肉バージョンです。ほんのり甘くてしっかり味、ひと口、もう一口と食べたくなる定番の味付けです。「卵アレルギーだからマヨネーズはだめ」という方も、マヨネーズ風調味料を...

卵、乳製品、大豆なし！ざくざく素朴なきな粉クッキーです。昔、よく食べたおばあちゃんの味。かみしめるたびに、いろいろな思い出がよみがえります。きな粉を使ったクッキーは、こね過ぎても固くならず、ほろほろし...

卵とバターを使わない基本のオイルスコーンです。 スコーンにはいろいろな作り方がありますが、バターを使わず、液体のオイルで作ると、バターを練りすぎて溶ける心配がなく気楽に作れます。 また、植物性のオイ...

卵、乳製品を使わない♪ほろ苦くて甘いチョコプリンです。 チョコレートは、乳が含まれることが多いので、敬遠しがちですが、無糖ココアなら気軽に使えます。 電子レンジで作る場合、とても簡単ですが、鍋で美味し...

ニラの甘味とうまみが身体にしみわたる♪からだが元気になるお粥です。 ニラは、昔から風邪によいといわれます。 注目したいニラの成分は硫化アリルです。自律神経を刺激し、冷えた胃腸や内臓の働きを整えるほか...

卵、牛乳、生クリーム、砂糖なし！にんじんのプリンです。 にんじんを使った冷たいおやつをとろっと濃厚な味に仕上げたいとき、寒天と米粉を合わせると上手くいきます。 本当はくず粉を使って、プリンと濃厚な食...