2014年1月の記事一覧

寒い日が続きますね。 そんな季節に欠かせない食材といえばショウガ。 毎年、冬になると、ショウガのお菓子を 実家のおばあちゃんから送ってもらい常備しているのですが、 今回はその中でもお気に入りの一つ、...

ほんのり甘くてしっとり食感♪ バナナとレーズンのスコーンです。 卵、大豆などの食物アレルギーがある息子のおやつ用。 バナナを使うとバターや卵なしでも、生地がしっとり♪ バウンドケーキにしても、蒸しケ...

ほんのり甘く後味さわやか♪みかんティーです。 みかん狩りをした農園で飲んだフレッシュな1杯が 忘れられず再現してみました。 やはり、採れたてのみかんの新鮮な香りと甘酸っぱさ最高！ ミネラルウオーター...

優しい気持ちになれる♪甘い野菜のポタージュです。 にんじん独特の臭みはカボチャの風味で気にならず、 ニンジンが苦手な方も美味しく飲める1杯です。 さらに、シナモンや八角を加えるのが私流。 想像通りの...

バナナの甘さでホッと一息♪ 心が和むチョコレート風味のミルクティーです。 バナナとチョコレートはとても好相性。 紅茶と合わせると風味がアップして 美味しくいただけます。 私はいつも紅茶はストレートで...

　　 ほんのり甘く爽やかな1杯。 りんごの香りがお口の中を満たし、ほっと一息♪ 風邪気味のときに、心身ともに癒されるポタージュです。 りんごはよくすりおろして使いますが、 加熱をすると、食感がなめら...

最近、朝食のトーストにジャムをぬる美味しさに 目覚めた2歳の息子。 冷蔵庫に余ったイチゴを使って、 トーストにもなじみやすい甘さ控えめシロップを 作りました。 作り方はとても簡単♪ 切って混ぜて、電...

ここ最近話題のレモンの塩漬け=レモンソルト。 かれこれジュースを作り始めてから、 野菜の臭み消しに使うレモンの保存方法のひとつとして、 イタリアのカプリ島に行ったときに、 レモンのクリームパスタを食...