2013年1月の記事一覧

ここ最近はまっているのが、 さつまいものお菓子作りです。 実家からもらったさつま芋が大量にあり、 干し芋にしたり、アイスクリームやプリンにしたり、 なんとか全部、美味しく消費しようと挑戦しています。...

腸の調子を整える乳酸菌を 美味しく摂れる方法といえば水キムチ。 韓国生まれのおばちゃんに さっそく教わったので、アレンジしてみました。 発酵に使う材料は、お米のとぎ汁。 そう、お米のとぎ汁には乳酸菌...

▲写真　泡立っている状態、漉すタイミング 赤いいちごの酵素シロップです。 この時期のいちごは、 甘酸っぱい香りと味わいで そのまま食べてもとても美味しいですね。 そんないちごを旬のおいしさを閉じ込め...

今が旬のみかんを使った酵素シロップです。 みかんといえば「こたつでみかん」の冬定番フルーツ。 上品な甘さとほどよい酸味は私の大好きな味♪ そんなみかん美味しさと栄養を抽出したのがみかん酵素シロップ...

金柑の酵素シロップを作りました。 いろいろなシロップを試しましたが、 今の時期、これがいちばん美味しいです！！ そして風邪予防に効果バツグンの酵素シロップです。 今回の配合は、金柑と砂糖、１：０．６...

今日は地元産で採れたレモンが手に入ったので、 レモンの酵素シロップを作りました。 大きめレモンを2個だけ、 レモンは、シンプルに作ったほうが、 使い勝手がよいで他のものを混ぜません。 レモンの皮をむ...