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料理をはじめ、テーブルコーディネートも人気のお料理ブロガー。愛犬と一緒に「お洒落で楽しい生活」を目指しながら主婦業を楽しんでいる。ブログ「Happy Life Style」も要チェック!
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週末ディナー

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週末は、シーフードを中心に、いろいろな料理を少しずつ盛り付けたメニューと共に

白ワインを...♪

 

【イワシとカラフル野菜のソテー】

下処理したイワシにオリーブオイルをぬり、塩・コショウ・オレガノをふっておく。

フライパンにオリーブオイル、ブラックオリーブ(4個スライス)、ケッパー(10粒)を入れ

イワシをソテーする。

野菜はオーブンで焼いたり、茹でたものをお皿に盛りつけ、塩とイワシをソテーした油を少しかける。

 (この日の野菜は、パプリカ・カリフラワー・プチヴェール)

 

【アジとディルのマリネ風サラダ】

お刺身用のアジを適量のディルと一緒に白ワインビネガーでマリネし、

仕上げに、オリーブオイル・塩・コショウ・砂糖で味を整え、ブロッコリースプラウトと混ぜ合わせ盛り付ける。

今回はトレビスの葉を器の代わりにしてみました。

 

【フェンネルの簡単グラタン】

耐熱皿に、フェンネルのスライスと生クリームを浸る程度入れ、

180度のオーブンで5分焼いた後、粉チーズを振り再度オーブンに戻し焼き色をつける。

 ( フェンネル http://www.e-gohan.com/ingredient/detail.php?dictionary_id=183 )

 

                       【フェンネルの簡単グラタン】

                3.7(2).JPG

         【アジとディルのマリネ風サラダ】             【イワシとカラフル野菜のソテー】

 

 

そして、チーズやオリーブも少しずつ...。

この日は「バラカ」というチーズと、プロシュート、枝つき干しぶどう、ブラックオリーブ、

スープと一緒に食べたカンパーニュ。

3.7(3).JPG

 

               【クラムチャウダーのココットパイ包み】

    ココット型に温めたクラムチャウダーを入れ、伸ばした冷凍パイシートをかぶせて

    オーブンで焼いたもの。

    ● クラムチャウダーのレシピは過去記事のこちらを参考にしてください。(^^)↓

       //www.recipe-blog.jp/blog/happy/2008/11/post-13.html

 

パイがサクサク、中はアツアツ。

お酒もほどほどに、後半はクラムチャウダーとパンを食べお腹も大満足でした。 

 

ちなみに、この日のコーディネートは

黒いクロスをベースに、サークル柄のクロスをセンターに敷き、

あえて丸を意識したお皿やキャンドル。

シックな中に可愛さのある雰囲気が楽しめた気がします。 

 

 

2009年3月10日 12:06 | この記事のURL

 


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