おばけトリオのお弁当

 

おはようございます。

 

今日もハロウィンをテーマにしたお弁当です。

簡単にキャンディチーズでおばけを作ってみました。

 

視線をあちこちにずらして配置すると可愛いです。

枯れ枝をイメージした塩コンブも是非、片隅に配置してみてくださいね。

 

 

■おばけトリオ■

（材料）

キャンディチーズ・・・３個

人参の輪切り・・・１〜２ｍｍ幅１枚

海苔・・・少々

 

①　キャンディチーズの中心に切り込みを入れる。

②　人参を雫型で３枚ぬく。（チーズに少量挟むので茹でなくてＯＫ）

③　キャンディチーズの両脇を軽く押すと切り口が開くので、そこに②をはさむ。

④　海苔をパンチして目を作り貼る。

 

 

 

 

■人参ハンバーグ■

（材料）

豚挽肉・・・６０ｇ

人参・・・２㎝（すりおろす）★

溶き卵・・・１／３個★

パン粉・・・大さじ２★

ナツメグ・・・少々

塩・・・少々

白ワイン・・・大さじ１

サラダ油・・・少々

 

（ハンバーグソース）

ケチャップ・・・大さじ１

ウスターソース・・・大さじ１

蜂蜜・・・少々

 

（鶉の目玉焼き）

鶉・・・1個

水・・・適量

サラダ油・・・少々

 

①　豚ひき肉にナツメグ、塩を加えよく混ぜ合わす。

②　★の材料をよく混ぜ合わせたら①に加え、粘りが出るまでこね２〜３等分して形を整える。

③　フライパンにサラダ油を熱し、②を焼く。

④　③に焦げ目がついたら裏返し、白ワインをふり蓋をして蒸し焼きにする。

 

■ハンバーグソース■

ハンバーグを焼いたフライパンにソースの材料全てを入れて一煮立ちさせる。

鶉の目玉焼きとハンバーグの間にソースをぬる。

 

■鶉の目玉焼き■

①　鶉はカップなどに割りいれておく。

②　フライパンにサラダ油を熱し、①を流しいれる。

③　②に水を大さじ１くらいずつ加えながら弱火で黄身に火が通るまで焼く。

　　※蓋をしてしまうと、黄身が白くなってしまいます。

　　　蓋をせずに、水を何度か加えながら丁寧に焼いてください。

 

 

 

■もやしのバターソテー■

（材料）

もやし・・・３０ｇ

シイタケ・・・１枚

バター・・・少々

塩コショウ・・・少々

 

①　もやしはひげ根をとり、シイタケは薄切りにする。

②　フライパンにばたーを熱し、①をソテーする。

③　塩コショウで味を調え完成。

※　ハンバーグの下に添えて下さい。

 

 

 

（隙間埋め・・・グリーンリーフ・パセリ・絹さや）

※ご飯は黒米です。