ゆきだるまのお弁当

おはようございます。

 

寒くなってきましたね。

先週、日本海側で初雪が観測されたとか。

 

初雪のニュースを聞いて、新潟に住む親友を思い出しました。

学生時代、資格試験を共に頑張り

泣いたり笑ったり・・・

久々に会いたいなぁ＾＾

 

 

初雪も観測されたので、今回のお弁当は「ゆきだるま」です。

お弁当箱は、そんな親友の好きだったピンク色で・・・（笑）

 

 

 

■ゆきだるまの作り方■

（材料）

ご飯　　　　　　　　　子供茶碗１杯程度

海苔　　　　　　　　　少々

ミニキャロット　　　　１本（茹でておく）

パスタ　　　　　　　　３㎝くらい（固定用）

塩、好みの具　　　　適量

 

①　ご飯に塩を混ぜ込み、２等分してラップで丸く握る。

 

 

②　ミニキャロットを１ｃｍ幅（帽子）、２ｍｍ幅（鼻）に２つずつカットする。

 

③　海苔をパンチして目を作る。ハサミでカットして口を作る。

（パンチは貝印さんの海苔パンチです）

 

④　①のおにぎりに③の海苔のパーツを貼り、②の人参の鼻をパスタで固定する。

（パスタは２〜３時間たつと、水分と塩分をすい柔らかくなっています）

 

⑤　②の人参の帽子をピックでさして完成。

 

 

 

■ホタテとエリンギのマヨ醤油炒め■

（材料）

刺身用ほたて　　　　　　　２ヶ

えりんぎ　　　　　　　　　　１/２本

マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ１★

醤油　　　　　　　　　　　　小さじ半★

塩コショウ　　　　　　　　　少々

油　　　　　　　　　　　　　　適量

 

①　フライパンに油を熱し、ほたての片面を焼く。

　　　ひっくり返したら1/4の大きさにカットしたエリンギを加え炒め合わせる。

②　①の余分な油をキッチンペーパでおさえたら、★の調味料を加える。

　　　マヨネーズの色が透明っぽくなるまで炒めたら、塩コショウで味を調えて完成。

 

■紫蘇巻き卵■

（材料）

卵　　　　　　　　　　　　　１/2個★

顆粒だし　　　　　　　　　小さじ１/4弱★

紫蘇　　　　　　　　　　　　２枚

 

 

①　卵焼き用のフライパンに油を熱し、混ぜ合わせた★の卵液を流し入れる。

②　弱火におとし、丁寧に焼いたら裏返して裏面をさっと焼く。

③　取り出したらキッチンペーパーで余分な油をおさえ

　　茎をとった紫蘇を並べてクルクル巻く。

④　ラップにくるんで、しばらく馴染ませる。

⑤　④を４等分し、２つずつピックにさし完成。

 

 

（隙間埋め・・・グリーンリーフ・パセリ）

スノーマンのピックは、クオカさんで販売しているケーキピックです。