ふわふわパンケーキ

みなさん　こんにちは（*´∀｀*）ﾉ。+.・*

夏休みに入った我が家はパンケーキ率が急にＵＰしました。

ホットケーキミックスではなく、薄力粉や卵などで作るパンケーキ。

私のパンに飽きた子ども達もパンケーキなら喜んで食べてくれます。

このパンケーキは使う卵の卵白をメレンゲにして入れるので

いつもよりもふわふわと軽い食感です。

見た目にはかわりないように見えるけど、食べ比べるとふわふわ♪

パンではないのだけど、夏休みスペシャルってことと

一応「パン＋ケーキ」＝「パンケーキ」でパンがつくから

お子さんと一緒にパンケーキ作りなんていかがでしょうか？

では早速レシピをご紹介します。


１０ｃｍ程度のパンケーキ６枚分

・薄力粉・・・９０ｇ
・ベーキングパウダー・・・４ｇ（小さじ１強）
・砂糖・・・２０ｇ
・塩・・・少々
・卵黄・・・１個
・卵白・・・１個
・牛乳・・・１００ｇ
・生クリーム・・・２０ｇ
※生クリームがな場合は溶かしバター２０ｇでも



１．
①ボウルに薄力粉、塩、ベーキングパウダーを入れてホイッパーで混ぜ合わせる。

②別のボウルに卵黄、牛乳、生クリームを入れて混ぜ合わせる。

③１のボウルに２の液を注ぐ。

④混ぜすぎないように混ぜる。



２．
①別のボウルに卵白を入れ、砂糖を３回に分けて入れ、
　角が折れ曲がる程度に泡立てる。

②１－④の卵黄、牛乳、生クリーム粉類を混ぜたボウルに
　２－①のメレンゲの1/3を入れる。

③余った卵白のボウルに2－②の生地を入れる。

④メレンゲをつぶさないように混ぜ合わせる。

３．
①フライパンに薄らサラダ油を引き、余分な油はキッチンペーパーでふき取り
　中火で熱し、均一な焼き色にするため一旦濡れ布巾の上に置く。

②お玉1杯弱１０ｃｍ程度フライパンに流す。

③生地にぷつぷつと穴が開いたらひっくり返す準備。

④３のような状態になったら裏返す。
　両面きれいな焼き色がついたら出来あがり。

メレンゲがつぶれないうちに焼くのがおすすめなので
3枚同時に焼くと2回で焼けますよ。



あたたかいうちにバターを乗っけて、

メープルシロップをたっぷりかけてお召し上がりくださいね♪

最後まで読んでくださってありがとうございます。
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