居酒屋系！ベーコンチーズの青じそちぎりパン

作り方

1. 1.

   青じそは5mm×1cmくらいに、ベーコンは1cm角に切る。
   ボウルに粉、砂糖、塩、イーストを入れてざっと混ぜ、水とオリーブオイルを一気に注いでカードでざくざくと混ぜる。
   ボソボソしてきたら手のひらを使って生地をひとつにまとめる。
   

2. 2.

   生地を台に出してこねる。
   じゅうぶんな弾力が出て、伸びがよくなったら刻んだ青じそを加えて練りこむ。
   

3. 3.

   ボウルに戻し、ラップをかけて発酵させる。
   約2倍の大きさになったら発酵終了。
   

4. 4.

   台に打ち粉を振って生地を取り出す。
   麺棒で、約20cm×30cmの長方形に伸ばす。
   刻んだベーコンをまんべんなく散らし、スティックチーズを生地の手前に横一直線に並べる。
   

5. 5.

   チーズが中心になるように、手前から生地を巻く。
   ナイフで8等分し、油脂を塗った型に切り口を上にして均等に並べる。
   

6. 6.

   約1.5倍の大きさになるまで発酵させる。
   200度に予熱したオーブンで、18分焼く。
   焼けたら型から出し、てっぺんに刷毛で醤油をさっと塗る。
   

ワンポイントアドバイス

焼く温度はご家庭のオーブンに合わせて調整して下さい。
18cmリング型使用。

記事のURL：http://kanapan7.exblog.jp/24450805/

• (ID: r953482)
• 2015/09/09 UP!

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