鍋に☆を入れて中火にかける。沸騰したら火を止める。
1にざるでふるった薄力粉を入れてゴムべらで混ぜる。再び中火にして1分混ぜる。
火を止めたらボウルに移し、溶き卵を半分流し入れてゴムべらで押さえるように混ぜる。混ざったら残りの溶き卵も入れて混ぜる。
しぼり袋に星口型を入れて3を入れてクッキングシートに2.3cmの大きさにしぼる。
4に溶き卵を適量塗って上にざらめ糖をたっぷりかける。グラニュー糖をたっぷりかけて2種類のシュケットを作る。
オーブンを190度で予熱しておいて170度で30分焼く。