むね肉でヘルシー！揚げないチキン南蛮丼〜アボタルソース〜

作り方

1. 1.

   アボカドは角切りにし、レモン汁を混ぜ合わせる（変色防止）。
   

2. 2.

   玉ねぎはみじんぎりにし、水にさらしておく。水を切り、キッチンペーパーで包みながら水気を取る。
   

3. 3.

   ゆで卵をみじん切りにし、アボタルソースの材料★を全て混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   鶏むね肉は皮をはがし、食べ易い大きさに削ぎ切りにし、両面をフォークで刺す。
   

5. 5.

   袋にむね肉と※を全て入れて揉みこみ、15分ほど置く。
   

6. 6.

   揉み込んだ鶏むね肉に片栗粉をまぶし、フライパンに少し多めの油を入れて焼いていく。
   

7. 7.

   両面に焼き色がついたら蓋をして、中に火が通るまで蒸し焼きにする。
   

8. 8.

   肉から出た油を軽くふき取り、角切りにしたパプリカと、合わせた☆を一気に入れる。
   

9. 9.

   強火で焦げないように、フライパンをゆすりながらタレを絡める。
   

10. 10.

    お皿に、ご飯→野菜→南蛮→アボタルの順に盛り付け、お好みでパセリやレモンを飾って完成。
    

ワンポイントアドバイス

アボタルの分量はお好みで♪むね肉はフォークで刺してから揉み込むとすごく柔らかくなりますよ^^

記事のURL：http://ameblo.jp/uuuuuuu-uuu/entry-12012907572.html

• (ID: r890990)
• 2015/04/11 UP!

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