白菜とりんごの甘酢サラダ

作り方

1. 1.

   鍋に、りんご酢、砂糖、塩を入れて沸騰させ、１～２分煮立ててツンとした酸味を和らげます。
   火からおろして昆布茶を入れよく混ぜて冷ましておく。
   

2. 2.

   白菜の芯と葉を切り分け、芯は縦長さ４ｃｍ、幅１ｃｍほどの棒状切る。
   葉は、芯よりも大きめにざっくり切る。
   きゅうりは、縦半分に切り斜めに薄くスライス。
   りんごもきゅうりと同じ位の大きさに切っておく。
   ニンジンも同様に切る。
   

3. 3.

   大きな鍋に水を沸騰させ、白菜の芯を入れ、７～８秒茹で、水で冷ます。
   葉は５秒ほど茹で、水で冷ます。
   芯も葉も、水気を軽く絞る。
   

4. 4.

   大きなボールか容器に、全ての野菜を入れ、１で作った冷めた甘酢を入れ、軽く和えて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

白菜の茹で過ぎにお気を付け下さい。

記事のURL：http://americanliving.blog.fc2.com/blog-entry-615.html

• (ID: r863614)
• 2015/02/03 UP!

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