濃厚ココアの冷製スフレ☆バレンタイン・おもてなし・おやつに♪

作り方

1. 1.

   耐熱ボウルに卵黄を入れてグラニュー糖とココアを混ぜ、牛乳を注いでよく混ぜます。ふんわりラップをかけてレンジ500Wで1分20秒ほど加熱、あたたかいうちに水気を絞ったゼラチンリーフを入れ、混ぜ溶かします。
   

2. 2.

   卵白と生クリームをそれぞれ泡立て、1.に卵白、生クリームの順に混ぜていきます。
   

3. 3.

   クッキングペーパーで高さを出したカップに2.の生地を注ぎいれ、冷蔵庫で冷やして固めます。食べるときにクッキングシートをはがし、上から粉糖を茶漉しなどで振りかけて、出来上がりです♪
   

ワンポイントアドバイス

☆ゼラチンリーフは、たっぷりの水(分量外)につけておきます。使うときには水気を絞って使います。☆調理時間には、冷やし固める時間を含んでいません。☆ふつうに器に流しいれて固めても同様に美味しいのですが、スフレっぽく仕上げたのはアソビゴコロです♪

記事のURL：http://meloncafe.blog.jp/archives/5409591.html

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• 2015/01/23 UP!

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