超ふわふわチキンナゲット

作り方

1. 1.

   衣の材料をダマにならないように粉にビールを少しづつ入れ、最後にサラダ油を加えて時間があれば１時間ほど寝かせる(なければ１０分ほどでもＯＫ)
   

2. 2.

   ナゲットの材料をすべてボウルに入れ、粘りが出るまでひたすら混ぜる。
   (かなり柔らかいので、手でこねず、スプーンでぐるぐる混ぜるのがおすすめ)
   ＊市販品の食感に近づけたい場合は薄力粉とサラダ油を各小さじ１加えます。
   

3. 3.

   濡らしてラップを張り付け、油を塗ったバットにひと口づつ分けておく。
   (適当に楕円形に落とせば平たくなります)
   

4. 4.

   フライパンにサラダ油(分量外)を１～２センチほどの深さに入れて１７０℃くらいに熱し、ナゲットをフォークなどでひとつずつすくい、衣をつけて揚げる。
   (柔らかくて扱いにくいので、フォークとスプーンをですくいながら衣をつけるとうまく行きます)
   

5. 5.

   衣が色づいてきたものから取り出す(揚げすぎるとパサパサになるので注意)
   

ワンポイントアドバイス

＊ビールを少量だけ使うのはちょっと…という場合は、水５０ｃｃにベーキングパウダー少々(小さじ１/４くらい)を加えた物でもＯＫです。
＊タネはとても柔らかくて扱いづらいので、フォークですくうとやりやすいです。

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/akkey_smoky/54886184.html

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• 2014/09/25 UP!

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