茄子とモッツアレラのトマトパスタ

作り方

1. 1.

   ベーコンは食べやすい大きさに、玉ねぎはスライスに、ほうれん草は軽く下茹でして食べやすい大きさに切っておく。
   

2. 2.

   茄子は輪切りにし、分量外の油で揚げ焼きにしておく。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、香りが出たらベーコンを加えて炒める。
   

4. 4.

   玉ねぎも加え、しんなりするまで炒める。
   

5. 5.

   ☆を全て加え、１０分程煮詰める。
   

6. 6.

   茹でたパスタゆで汁１００cc、ほうれん草、２の茄子を加え全体を混ぜる。
   

7. 7.

   モッツアレラを加え、塩胡椒で味を整えたら完成♪
   

ワンポイントアドバイス

ほうれん草は最後火を通すので本当に軽く茹でるだけで！きのこ類を加えても◎。

記事のURL：http://yuzu330.exblog.jp/21996773/

• (ID: r750929)
• 2014/05/15 UP!

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