タバスコで牛肉の赤ワイン煮込み

作り方

1. 1.

   牛すね肉は、適当な大きさに切って塩・胡椒してフライパンで強火でこんがりと焼く。（焦げ目をつけるだけ）
   

2. 2.

   厚手の鍋にオリーブ油・にんにくを入れて火をつけ、香りが出てきたら、玉ねぎを入れる。
   

3. 3.

   2の鍋に１とブイヨンを入れて
   材料がしんなりするまで煮込み、
   赤ワインを入れ、さらに煮込む。
   

4. 4.

   肉が柔らかくなったら、
   大きめに切ったジャガイモを入れてさらに煮込み、ジャガイモが柔らかくなったらデミグラソース、タバスコを入れ再び煮込み最後に塩・こしょうして器に盛り付け
   茹でたブロッコリーをトッピングして出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

お肉をフライパンで焼くときは、旨味を閉じ込めるためなので、強火でさっと焼いてくださいね。

記事のURL：http://strawberry-nikki.seesaa.net/article/387537258.html

• (ID: r709237)
• 2014/02/07 UP!

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