いちごを角切りにして、グラニュー糖をふりかけ20分放置します。
容器に1と生クリームを入れブレンダーでカクハンする。
熱湯に粉ゼラチンを入れ良くかき混ぜ、2に投入しさらに数秒カクハンし、容器に3を流し入れ冷やし固める。
いちごジャムに水を加えて混ぜ合わせ、3にかけ苺や葉を飾る。
いちごジャムは甘さ控えめです。 お好みによりババロアに使うグラニュー糖を加減してみてください。
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