茄子の肉巻きスタミナ丼

作り方

1. 1.

   茄子は縦４等分に切り、アク抜きの為水にさらしておく
   ※食べやすいように、皮目に隠し包丁を入れておく
   

2. 2.

   しょうが・にんにくはすりおろし、他の調味料を混ぜ合わせておく
   

3. 3.

   茄子の水分を拭き取り、軽く小麦粉を茶漉しなどで塗しておく
   

4. 4.

   豚肉を茄子に巻きつける
   

5. 5.

   フライパンにオリーブオイルをひき、茄子に軽く焼き色をつけて豚肉が剥がれないようにする
   

6. 6.

   ２で混ぜ合わせておいた調味料を回しかけ、２～３分蒸し焼きにする
   

7. 7.

   丼にご飯を盛り茄子を並べて、千切りにした大葉を散らして出来上がり♪
   

ワンポイントアドバイス

レモン汁は、なかったら入れなくても大丈夫です　もっとスパイシーにしたい時は、上から胡椒を軽く振ってもいいかもです♪　大葉がない時は、白ごまとか振っても美味しく食べれる思いますょ☆

記事のURL：http://ameblo.jp/meg1728/entry-11604666037.html

• (ID: r638442)
• 2013/09/05 UP!

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