揚げじゃが香味ダレ レシピ

揚げじゃが香味ダレ
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すー太郎さん
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なんだかとってもウマかったみたいで、 今日も取り合い状態に。 すぐ食べ終わっちゃって、食べてるところちゃんと写真に撮れませんでした。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

じゃがいもは新じゃがなら皮付きで、
そうでなければ皮を剥いて素揚げします。
時間がないとき小さめに切ると早いです。
今日は香味ダレをかけてみました。
ようは油淋鶏のじゃがいもバージョンです。
鶏肉を混ぜちゃってもOKです

材料

  1. じゃがいも　中3個
  2. 醤油　大2
  3. 黒酢　大1
  4. 砂糖　大1
  5. ごま油　大1
  6. コチュジャン　小1/4
  7. 長ネギ　1/3本（みじん切り）

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは櫛切りに
    1cmくらいの油で低温からじっくり揚げる。
    両面7～8分ずつくらいですかね。

  2. 2.

    ふっくら仕上げるために、フライパンのヨコに鍋を置いて
    ズラして蓋をして揚げています
    （揚げ物は完全にフタをして揚げ物をすると、
    火がつく危険があるので注意してください。）

  3. 3.

    タレ、ネギを散らして完成

ワンポイントアドバイス

フタについたじゃがいもの水分が油に落ちると
飛び跳ねて危険です。流しに持って行って切るように
してください。

記事のURL：http://ameblo.jp/sutaro-cooking/entry-11519192221.html

  • (ID: r618349)
  • 2013/07/17 UP!

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