ペンネによく絡む☆シーフードグラタン

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おいしそう！

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: うさ・ぱんさん

夫
誕生日

付き合って間もない頃、誕生日に作ったグラタン♪彼の中でグラタンと言うものは昔で言う、レストランでだけ食べれる憧れの食べ物だったらしい！こんな美味しいものがいつでも食べれるんだ！と結婚を決めたとか？？？

調理時間：30分〜1時間
人数：4人分

料理紹介

ペンネによく絡む、コクのあるホワイトソースでグラタンを♪・・・秘密はチーズだよ！！

材料

ペンネ　１００g
バター　２０g
玉ねぎ(スライス)　１/２個
シーフードミックス　一袋
白ワイン　大２
塩　小１/３
コショー　少々
～ホワイトソース～　４人分くらい
バター　４０g
小麦粉　４０g
牛乳　６００g
塩　小１/３
コンソメ顆粒　小１/３
コショー　少々
ピザ用チーズ　３０g
～トッピング～　お好みで
ピザ用チーズ　適量
パセリ　少々

作り方

1.
ペンネは表示どおりに茹でます。ザルにあげ、よく水気を切っておきます。フライパンにグラタンの具のバターを入れ、溶けたらスライスした玉ねぎを加え、しんなり炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、シーフードミックスを入れ、エビの色が変わってきたら、白ワインを加え炒めます。炒めたら、茹で上げたペンネを加え、塩（小１/３）とコショー少々をふって混ぜたら、具は完成です。
2.
次にホワイトソースを作ります。鍋にホワイトソースのバターを入れ弱火にかけ、バターが溶けたら小麦粉を入れます。焦らず小麦粉が完全に溶けるまでよくかき混ぜます。小麦粉が完全に溶けたら、冷たい牛乳を一気に加えよく混ぜ、塩・コンソメ顆粒（各・小１/３）とコショー少々を加えて混ぜます。中火にして、煮だったら弱火にし、５～６分トロリとなるまで絶えず混ぜながら煮ます。
3.
ここで！よく絡むコクあるソースの秘密です♪トッピングに使うピザ用チーズを３０ｇホワイトソースの中に投入します。チーズが溶けるまでよ～く混ぜると♪トロ～ンと絡み、チーズのおかげでコクのあるソースの出来上がり！
4.
ソースが出来たら、作っておいたシーフードグラタンの具を入れます。全体をよく混ぜます。グラタン皿に盛り、ピザ用チーズ・パセリを散らし、温めたオーブンで１５～２０分、焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり！