室温に戻し柔らかくしたバターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加え、白っぽくふわっとするまで攪拌する。
①に溶き卵を少量ずつ加え、その都度よく攪拌する。
アーモンドプードルを加え、ヘラでさっくり混ぜる。
和栗ペーストを混ぜる。
米粉とバーキングパウダーをあらかじめよく混ぜてから④に加えて混ぜ、マロンホールを手で適当な大きさに割り混ぜる。
カップの8分目くらいまで詰め、220℃に温めたオーブンで8分焼き、その後180℃に下げて約20分焼く。
和栗ペーストレシピはこちらです。
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