キャベツとカニカマの卵サラダ… | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

キャベツとカニカマの卵サラダ… レシピ

キャベツとカニカマの卵サラダ…
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

キャベツとカニカマを合わせたシンプルなサラダ。。。
ゆで卵を入れるのがポイントです！コクがでます！
薄い小口切りにし、塩水につけてしんなりさせた“きゅうり”を加えることもあります。
食感が変わりますよ。。。

材料

  1. キャベツ　１／３個
  2. カニカマ　４本
  3. ゆで卵　１個
  4. マヨネーズ　大さじ３～４
  5. 粉末パセリ　少々
  6. レモン汁　少々
  7. 塩コショウ　適量

作り方

  1. 1.

    キャベツは食べやすい大きさに、ざく切りにする。
    カニカマは長さを半分に切り、手で裂く。
    ゆで卵はみじん切りにする。

  2. 2.

    １．のキャベツを鍋に入れ、キャベツの１／３程度の高さまで水を入れる。
    塩(分量外）も加えて蓋をし、“蒸し煮”にする。

  3. 3.

    キャベツがお好みのやわらかさになったら火を止め、ざるなどにあけて冷ます。
    手で水分をギュッと絞る。

  4. 4.

    ボールに◎の材料をすべて入れ、よくあえる。

  5. 5.

    味をみてから、塩，胡椒を適量加え、ととのえる。

ワンポイントアドバイス

キャベツは“蒸し煮”にするとカサが減り、たっぷり食べられます♪
我が家では、キャベツがやわらかくなるまで加熱するのですが　…
シャキシャキした歯ごたえがお好みの場合は、早めに火を止め、ざるにあけて下さい。。。

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