ジューシー♪肉厚椎茸のホタテレーズンバターのせ

作り方

1. 1.

   椎茸は石づきを切り落とし、傘側に隠し包丁を入れる。
   ＊根元部分の軸は一緒に焼く、又は他の料理に使うと良いですよ！
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、椎茸の傘側を下にして並べ塩胡椒を振り、蓋をしてじっくりと焼く。
   椎茸の軸辺りに汁が出てきて、まわりがしんなりしたら器に盛る。
   ＊ひっくり返すと椎茸の旨味いっぱいの汁が流れちゃうので【返さずに】じっくり焼きます！
   

3. 3.

   そのままのフライパンに小岩井 レーズンアンドバターを溶かし、ホタテ貝柱をこんがり焼いて
   椎茸の上に一つずつのせ、溶けた小岩井 レーズンアンドバターも全て残さずかける。
   ドライバジルを散らして完成。
   

ワンポイントアドバイス

２で椎茸を返さずにじっくり焼くのがポイント☆
肉厚椎茸を見付けたら ぜひぜひこのハーモニーを試して楽しんで頂きたいです！
椎茸にのせたホタテが、椎茸の軸みたいな感じに見えて、見た目も可愛らしいですよ♪
簡単に作れま～す！

記事のURL：http://ameblo.jp/pecochan-pocokun/entry-11431756741.html

• (ID: r530684)
• 2012/12/22 UP!

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