空豆をさやから取り出し、1分半ほど塩茹でし、皮を剥く
きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種の部分をこそげとり横1cm幅に切る
モッツァレラチーズを手で小さめにちぎる
クルミは手で砕き、トッピングに散らす分をよけておく
材料をすべてボウルに入れ、ドレッシングをかけ混ぜ合わせる。
器に盛り、残りのクルミを散らす。
ドレッシングはイタリアン系がオススメ。
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