麹の甘酒 レシピ

麹の甘酒
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マルシェさん
マルシェさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

冬はあったかく、夏は冷たく。
優しい自然の甘さの麹の甘酒は朝ごはん代わりにもピッタリ。
生姜をたっぷりいれて飲むのが好きです。

材料

  1. 米　１合
  2. 水　適量
  3. 麹（乾燥）　２００ｇ

作り方

  1. 1.

    米１合でおかゆを作る。（炊飯器でＯＫ）

  2. 2.

    そのまま６０度まで冷まし、麹をほぐして入れて
    よくかき混ぜる。

  3. 3.

    炊飯器で『保温』を選び、蓋をあけたまま　濡れ布巾をかぶせて甘くなるまで放置する。
    ５時間ぐらいでかなり甘くなりますが、お好みのところで出来上がり。（８～１０時間）

ワンポイントアドバイス

温度を保ったまま保温できれば、炊飯器でなくても良いです。
タオルに包み発砲スチロールの箱に入れるなど。

記事のURL：http://ocremarche.blog37.fc2.com/blog-entry-1365.html

  • (ID: r339325)
  • 2011/12/03 UP!

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