かぼちゃの水ようかん

作り方

1. 1.

   かぼちゃは蒸してつぶしておく。
   

2. 2.

   鍋に水を入れて寒天を溶かす。沸騰して完全に寒天が溶けたら砂糖を加えて溶かす。
   

3. 3.

   １のかぼちゃを２に加えよく混ぜ合わせ、沸騰したら火を止める。
   

4. 4.

   鍋を冷水につけて冷やす。このとき時々かき混ぜておくとかぼちゃが下に沈むのを防ぐことができるのでとろみがつくまでかき混ぜてから水にぬらした型または容器に流しいれる。
   

ワンポイントアドバイス

かき混ぜながら冷ましましましょう。
丁寧に作りたいときはいったん濾してから型に流しいれたほうがより滑らかな羊かんができます。

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• (ID: r317517)
• 2011/11/01 UP!

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