味噌は木のしゃもじにつけ、火であぶり、田楽味噌の他材料と耐熱容器に入れ混ぜる。
1を電子レンジに1分ほどかけ、一度取り出して混ぜ、再び30秒ほど加熱しなめらかにしてよく混ぜる。
厚揚げはザルにのせ、全体に熱湯をまわし掛けて油を抜く。
熱したフライパンにごま油をひき、厚揚げをこんがり焼く。
田楽味噌を3につけ、お好みですり白ゴマをふりかける。
練りからし 少々、スライスきゅうり 1枚もあれば尚可!
記事のURL:http://www.recipe-blog.jp/regular/04/archives/2008/08/post_144.html